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rb88手机游戏客户端下载 - 秋日赏菊不如吃菊,在家自制菊花酥,香甜起酥到掉渣,好看又好吃

日期:2020-01-09 14:04:23    阅读次数:1500    保护视力色:       
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rb88手机游戏客户端下载,我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~

【菊花酥#美食测评团#,经典甜点解馋又可口】

▲秋高气爽,满城开始飘香的争奇斗艳的菊花让秋色也更加迷人了,大家除了赏菊种菊一饱眼福,尽情欣赏菊花的美之外,也可以做道菊花点心来一饱口福,今天阿飞就教大家一款男女老少百吃不厌的经典面食点心——菊花酥,和好的面团,加上豆沙馅一裹,剪刀一成型,个个花瓣神似菊花,最后烤箱一烤美味即成,轻轻咬开,香甜起酥到掉渣,好做好看又好吃,很适合家庭制作,大家喜欢的话一起来学习一下吧~

【菊花酥】—香甜可口酥脆掉渣

材料准备:

【主料】面粉30克

【配菜】豆沙馅20克

【配料】白糖5克/炼乳3克/植物油3克

——【具体制作方法】——

第一步:和面—我们准备面粉30克,加入白糖5克,炼乳3克,植物油3克,用20毫升的凉开水和面,和成柔软的面团,把面团揉光滑备用。注意:和面时一定要边加水边揉面,这样可以控制面团的柔软度,还有和面一定要谨记三个原则:盆光、手光、面光~

第二步:油面—然后和一块油面,准备面粉30克,加入植物油10克,把油面和成 和面团相同的软度,方便操作~

第三步:擀面—案板上撒上干面粉,把面团搓成长条,揪成大小均匀的面剂子,把面剂子摁扁,包入一小块油面,放在虎口处,把开口收紧,多出的面压实,防止擀制时露馅,全部包好以后,在油面团上撒上干面粉,防止擀制时粘连,把面团压扁,用面杖擀成牛舌状,然后把面片折起来,擀成长条,擀好之后,叠成小面块备用。注意:叠小面块是为了油面擀均匀,方便起酥分层,擀的时候要轻一点,不能擀破皮,破皮的话会影响起酥的层次感,而且也不好看~

第四步:包馅—准备豆沙馅20克,掺入少许面粉,把豆沙馅和的尽量硬一些,方便操作,然后把小面块擀成正方形的面片,包入豆沙馅,把开口收紧,多余的面揪掉不要。注意:面粉不要加的过多,能让豆沙馅和成硬团就可以了~

第五步:定型—把包好豆沙的生坯 ,用刀压成薄厚均匀的圆形面片,在烤盘上均匀刷上油,把面片每隔1厘米剪一下,剪至三分之一处即可,剪成菊花的形状,每一个花瓣都拧90度,菊花酥的生坯就做好了。注意:生胚千万不要用面杖擀,因为饼的层次非常薄,一擀就容易破皮~

第六步:出锅—做好的生坯摆放在烤盘中,花心处刷上蛋黄液,撒上黑白芝麻点缀即可,烤箱调到160度,开双层火,先把烤箱预热3分钟,预热好以后,把菊花酥放入烤箱中烤25分钟,25分钟以后,把菊花酥取出,摆放在盘中即可~

——菊花酥之结语——

没有菊花的秋天是不完整的,而秋天不吃这道有颜有料的菊花酥也会有遗憾,这款精致的菊花面点点心,没有什么复杂的技巧,都是简单家常的做法,大家一步一步按着阿飞的步骤操作就行,菊花的造型也应景,吃起来乐趣无穷,当然,大家如果看腻了或者会做其他的造型,都可以自己创新的,而前提是造型大家一定要做的有趣,个人感觉,有趣的食物会让人更有食欲,即使在不饿的时候也会有想吃的冲动。如此有趣又可口,且当的了零食也做的了甜点的菊花酥,你要试试吗~

阿飞推荐:香甜可口酥到掉渣的菊花酥,如果您喜欢的话欢迎点赞、转发、收藏、评论~

【第一美食,您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑:柒柒喝喝